屠宰及肉类加工行业产生的废水通常含有高浓度的有机物、脂肪、蛋白质和氮化物等污染物。为了保护环境和公众健康，许多国家都制定了相应的排放标准和规定，以控制和管理这些废水的处理和排放。

　　以下是一些常见的屠宰及肉类加工污水排放标准和处理要求：

　　1.污水排放标准：针对屠宰及肉类加工行业，通常有限制化学需氧量（COD）、总悬浮固体（TSS）、氨氮（NH3-N）等参数的排放限值。这些参数是衡量废水中有机物和悬浮固体含量、氮化物含量的指标。

　　2.预处理要求：在污水进入主要处理系统之前，可能需要进行预处理以去除悬浮物、油脂和其他固体物质。常见的预处理方法包括沉淀池、油水分离器和格栅。

　　3.生物处理：屠宰及肉类加工污水通常需要进行生物处理，以降解有机物和氮化物。生物处理方法可以包括活性污泥法、厌氧消化、厌氧-好氧序批反应器（SBR）等。

　　4.消毒处理：为确保排放的废水符合卫生要求，可能需要进行消毒处理，以杀灭病原微生物。常见的消毒方法包括紫外线辐照、氯消毒和臭氧处理。

　　5.排放监测和记录：为确保符合排放标准，必须对废水进行定期监测和记录。这包括对关键参数进行测量，如COD、TSS、pH值等。

　　值得注意的是，具体的排放标准和处理要求因国家和地区而异。您应该参考当地环保部门、卫生部门或相关机构发布的准确信息，以确保您的操作符合当地的法规和标准。