随着中国白酒行业的蓬勃发展，白酒的市场需求量及产量会逐渐递增，与之产生的污水也将同比上升。一种可以充分循环利用资源，同时兼顾环境、社会和经济效益的治理方式是白酒行业污水处理研究的方向。
白酒污水是指从生产到贮存陈化过程中所产生的工业废水，通常分为高浓度有机废水和低浓度有机废水。低浓度有机废水有冷却水、洗瓶水、场地冲洗水，其污染物浓度低于排放标准，可以循环利用或直接排放;高浓度有机废水指底锅水、黄水、粮食浸泡水等，其富含残留淀粉、蛋白质、糖类等有机物。
白酒酿造产生的污水成分比较复杂、主要为乙醇、戊醇、丙醇、丁醇、脂肪酸、氨基酸、酯、醛;污水浓度高、酿酒在固态发酵、蒸馏过程中会产生不同浓度的污水，水质浓度高、色度高;污水污染严重、污水可生化性好;污水混排、吨酒产污量大、污染严重的特点。
由于酿酒产生的污水水中有机物含量较高，具有较好的生化性，所以对于酿酒污水通常的都采用生化法进行处理，但由于白酒和酒精生产中的有机物特别高，所以必须进行预处理，经济上可行，就采用厌氧的方式使大量的有机物生成沼气，利用沼气进行发电供给酿酒过程中所需的能源；若从经济上不具有发电效益，可将大量的含有机物的渣通过过滤或沉降的方式进行分离，分离后的渣可作为饲料。
白酒污水处理方法有物理法、化学法和生化法，处理技术包含过滤、重力沉降、气浮、离心、酸碱中和、厌氧降解、好氧降解、厌氧&好氧降解等。
1、好氧处理法
用好氧微生物降解有机物实现废水处理，不产生带臭味的物质，处理时间短，适应范围广，处理效率高;
2、物理处理法
不投加药剂，最大限度地减少污泥产生量，工艺简单;
3、生化处理法
不改工艺，直接投加化学药剂，操作简单，并采取必要措施从而避免了产生二次污染，同时也实现达标排放处理。
乐中环保污水处理工艺为：
机械格栅➡沉淀池➡UASB厌氧反应器➡AAO生物技术➡BAF曝气生物滤池➡沉淀出水。
乐中环保科技12年专注养殖废水处理、食品废水、印染废水、农村污水、生活污水等多种污水处理，拥有先进的设备研发能力及生产制造经验，累计服务客户超1200+家。养殖废水处理认准乐中环保科技，帮您解决废水排放达标，降低投资成本.
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